知味慶陽丨?爐齒饃

爐齒饃屬于寧縣一種特色小吃，因為經(jīng)過特別工藝加工后，其形狀酷似爐齒而得名。制作爐齒餅須用圓形平底鐵鍋，這樣可以輕易的擺放小石子。焙烤用的小石頭一般是在當?shù)伛R蓮河畔收集而來的，石質(zhì)堅硬，導(dǎo)熱性強，有利于面餅的受熱均勻。